Пиво дня — Orval

Второй этап Tour des Trappistes ознаменовался очень ранним пивом, так как мы за 2 часа легко преодолели 40 км между городом Арлон и аббатством Orval. Аббатство, официально, готовит всего один тип пива, но местные пивные умудряются продавать три: обычный Орвал, выдержанный, как минимум, один год в бутылке Orval и, некий, зеленый Орвал, о котором ничего толком сказать не могу, кроме того, что пиво мне не понравилось (зы: оказалось, что это именно та версия пива, которую готовят монахи для употребления в стенах аббатства, — на вкус, это пиво действительно очень похоже на жидкий хлеб, правда, с хмельным привкусом). Выдержанный Orval оказался очень хорошим пивом с сильным фруктовым ароматом, которого нет у обычного. Говорят, что это связано с тем, что пивные дрожжи, которые добавляют для бутылочного брожения, могут переработать на много больше мальтозных сахаров, чем дрожжи применяемые в первичном брожении. Orval, кстати, использует какой-то экзотический вид дрожжей для вторичного брожения, что только подтверждает уникальность этого пива.

Кроме дегустации пива в местных барах, в Орвале можно совершить экскурсию по руинам старого аббатства. Новое аббатство, как и сама пивоварня, для посещений закрыты. Даже в самых неприглядных барах, кстати, во время заказа Orval, интересуются, какой именно принести: новый или выдержанный, охлажденный или при комнатной температуре? Знают, подлецы, таки толк в пиве.

Сегодня нам еще предстоит 10 км. на педалях в Флоренвиль, а завтра, мы выдвигаемся в сторону аббатства Rochefort, но остановимся где-то на пол-пути. Пиво, наверняка там будет, но вот какое — пока сами не знаем.