Archive for the ‘Спиртное’ Category
Guinness Brewery at St. James’s Gate
 |
| From Guinness brewery |
Святая святых Дублина – пивоварня на St. James Gate. Место, где рождается Гиннесс – наверное самое популярное пиво из тех, что и пивом-то называть кощунство. На пивоварне ежедневно производится 4 млн. пинт Гиннесса, которые, в то же время за пределы острова не выезжают, а успешно потребляются местным населением. Если верить википедии, то лондонскую пивоварню Гиннесс закрыли в 2005, так что не исключено, что настоящий ирландский Гиннесс можно теперь попробовать и в столице той самой страны «across the sea».
The Old Jameson distillery
Как-то мне дали попробовать Johnny Walker Red Label, и сказали, что это виски. Самогон это – ответил я. Ясный пень – самогон, поддержали меня товарищи. Но, к счастью, относится это только к вышеназванному виски.
Jameson – это ирландский виски, который отличается от скотча количеством перегонок и процессом соложения (malting) ячменя. По иронии судьбы, Mr. Jameson был шотландцем, а виски, как продукт, изобрели ирландские кельтские монахи еще в 13 веке. Они же и дали ему название uisce beatha, которое в процессе трансформировалось в fuisce и в конце концов стало whiskey. Дальше метаморфозы с названием и дележом первонаследственности открытия виски продолжались и сегодня считается, что скотч – это самый настоящий виски и пишется как whisky. Ирландцы же производят совсем немного виски, пишут его, как whiskey и во всю борются с шотландской экспансией.
Дублин: где бы выпить?
Дублин – город интересный. Не столько захватывающей архитектурой, хотя и она там местами есть, а своими пабами. Стоит ли уточнять, что в 99 случаях из 100, дублинский паб окажется ирландским, где не будет громкой музыки, и соответственно посетители могут сконцентрироваться на беседе за освежающей пинтой Гиннесса, Мерфиса, Килкенни, или, на худой конец, пинтой хайникена, который, что поразительно, дороже вышеперечисленных стаутов и эйлей. Самым известным местом паломничества жаждущих выпить туристов является район Temple Bar и Fleet Street, где сконцентрировано огромное количество пабов, некоторые из которых имеют лицензию на работу всю ночь. Такими являются сам Temple Bar и Oliver St. John Gogarty’s Pub. Там же можно услышать ирландскую живую музыку, хотя и поставленную на коммерческие рейки: все музыканты знают ноты и пытаются впихнуть разомлевшим от Гиннесса туристам свои диски, так что на спонтанный «Whiskey in a Jar» там рассчитывать не стоит.
Read the rest of this entry »
La Trappe: единственный голландский трапист.
La Trappe – это единственное голландское пиво катергории трапист. Пиво, которое сварено в монастыре и сварено монахами. В мире существует всего семь пивоварен траппист. Шесть из них в Бельгии, а седьмая – это La Trappe. Наверное единственная возможность для голландцев посоревноваться с соседями в производстве творческого, выходящего за рамки «мне еще один амстердамер» пива. Официально пиво в монастырях варится исключительно для поддержки монастыря – как продуктом, так и ограниченным экспортом. Таким образом пивоварня не считается комерческой организацией. Тем не менее, сегодня La Trappe принадлежит «Баварии» и из за этого даже потеряла статус trappist на некоторое время. Голландские адвокаты, правда, бысто договорились с бельгийской гильдией пивоварен трапист и статус вернули обратно в 2005. Статус траписта имеет огромное значение, не в последнюю очередь из-за того, что он есть в своем роде уникальным. Для сравнения можно привести пива категории abbey, которые хоть и носят монастырские имена, но варятся совсем не монахами и которых насчитывается больше 50, если не 100. Таким образом, переформулировать известную истину можно, как: «Нет такого abbey, которое не мечтало бы стать трапистом».
Read the rest of this entry »
