Классические сорта пива La Trappe: Tripel

Обе стороны конфликта между хмельным (читай горьким) и солодовым (читай сладким, карамельным) пивом заключают союз о перемирии, кричат Prost!, хлопают друг-друга по плечу и приступают к наслаждению одним из самых лучших пив в мире — La Trappe Tripel. Вкус этого пива неописуем — в нем есть все, и пивные дрожжи и хмель и солод и, на десерт, специальный сюрприз от пивоваров — кориандр. Специи в пиве — это вобще отличительная черта голландских и бельгийских эйлей еще со времен колониальной славы. Именно колонии в карибском регионе, являлись главным источником как специй так и вдохновения для пивоваров, которые в те времена были по совместительству и монахами — речь ведь не только о эйлях-траппистах. Кориандр, конечно, совсем не экзотика, но сути это особо не меняет. Тот же Хугарден (Hoegarden) использует в рецепте кориандр, наряду еще с двумя специями, которые держатся в секрете. Поначалу густая, пена на La Trappe Tripel быстро спадает, но праздник вкуса остается тот же. Послевкусие недолгое и совсем не горькое, что очень неожиданно, принимая во внимание то, на сколько богат аромат пива — воистину, не хмелем единым.

latrappe-tripel-1.jpg

Если бы пивоварня даже не выпускала других сортов, которых у них в портфолио целых восемь (не считая временных и сезонных пив), то только за Tripel ее можно возносить в ранг великих. Тем не менее, не взирая на всю ту элитарность, которую приписывают пиву траппист, La Trappe Tripel в том виде, в котором мы его знаем, начали выпускать только в 1987 году. До этого пиво называлось Koningshoven — по имени аббатства, и содержание алкоголя в пиве, которое считается предшественником современного La Trappe Tripel, было пониже — сегодня это 8%.

Если уж на то пошло, то и вся история пивоварни La Trappe далеко не розами усыпана. Все начиналось в 1883 году с пивоварни «De Sсhaapskooi«, целью которой было производство пива для поддержки монастыря. В 60-х годах 20-го века, пивоварня пустилась во все тяжкие и затеяла союз с Interbrew, которая выпускала лагер Stella Artois. Производство этого пива началось и в пивоварне аббатства Konnigshoven. Только в 1980 году, по истечению контракта со Стеллой, монахи единогласно проголосовали за отказ от производства лагера и сфокусировались на варке пиве верхового брожения. В 1987 году запустили tripel и dubbel в том виде в котором они существуют сегодня, в 1991 появился quadrupel, который поначалу позиционировался, как сезонное пиво, а в 1992 году выпустили и blond, который сначала назывался enkel — по аналогии с enkel, dubbel, tripel, quadrupel — одинарный (единственный), двойной, тройной…

На сегодняшний день дела у пивоварни идут хорошо и агрессивная маркетинговая политика, которая с 1999 года ведется при помощи фактического владельца пивоварни — концерна Bavaria, гарантируют, что La Trappe Tripel можно купить во многих странах мира, что нас, любителей пива, должно только радовать, я считаю.

  • http://Liuxinglan.blogspot.nl Lan

    But the supermarket suxx at supply chain and la trappe is often sold out:(
    Well good that i dont have to get hangover then