Классические сорта пива La Trappe: Blond

Блонд — это самое легкое из трех классических сортов, которые предлагает пивоварня La Trappe. Алкоголя в нем 6.5% по объему и, в принципе, это пиво не должно быть коммерческим продуктом. Рецептуру блонда монахи традиционно используют для приготовления пива, которое будет употребляться в стенах монастыря. Но вот когда делами пивоварения в La Trappe занялась Bavaria, то, в 1992 году, их маркетинговые исследования показали, что у блонда будет своя ниша на рынка, ведь, как ни крути, Leffe же делает свое «легкое» пиво, а тут еще и сила этикетки Authentic Trappits Product в подмогу. Не могу сказать на сколько успешно продается La Trappe Blond, но вот в супермаркете, что рядом с моим домом, Leffe Blond есть, а вот варианта от La Trappe нет.

latrappe-beer-blond-2.jpg

Как и большинстве пив верхнего брожения, первое, что чувствуется в аромате, так это запах пивных дрожжей, которые, во первых, не фильтруют после первого этапа брожения, а, во-вторых, так же добавляют перед разливанием в бутылки, где происходит проходит повторное брожение. Дрожжи имеют свойство оседать на дне бутылки и матерые бармены, перед тем как вылить последние капли, взбалтывают остатки содержимого бутылки и, только потом, доливают их в бокал. Если же закрытую бутылку легонько встряхнуть (без энтузиазма, медленно повернуть на бок и обратно вполне достаточно), то на свет можно увидеть в бутылке «дымок» — это и есть пивные дрожжи.

latrappe-beer-blond-1-2.jpg

Самое интересное, что во вкусе дрожжи не особо чувствуются, так как пиво отличается насыщенной карбонизацией. Это оставляет интересный отпечаток на ощущениях от первого глотка — рот обволакивает, как будто ешь взбитые сливки (есть подозрение, что именно это имеют в виду, когда в описании вкуса используют слово bisquit). Обволакивающее ощущение быстро проходит и проступает приятная горечь хмеля, которая и остается в послевкусии. Приятным последствием высокой карбонизации так же является насыщенная, пардон за детали, отрыжка — как раз в этот момент весь аромат хмеля и проступает. Хмельной аромат, правда, быстро исчезает вместе с пеной, которая тоже не долгоживучая и пиво становиться водянистым, да и горечь становиться довольно неприятной. Блонд от La Trappe я пью редко — только когда приезжаю в пивоварню на велосипеде. Он тогда как раз очень хороше пьется — так как в бокале (bolleke) не застаивается и не успевает растратить своих качеств, отлично утоляет жажду.

latrappe-beer-blond-1-3.jpg