Пивной и кулинарный тур по Генту: пиво Gruut, ватерзой и устрицы из голубой палатки

Что делать в роскошном, с точки зрения архитектуры, Генте, если осмотр достопримечательностей не интересен? Чем может порадовать Гент в плане пивного туризма? Какие кулинарные особенности может предложить Гент любителям вкусно поесть? Энциклопедический ответ на эти вопросы не дам, но рискну поделиться личными находками.

beer-food-tour-gent-15.jpg

Гент — это очень красивый город, который, абсолютно незаслуженно, остается в тени более популярного Брюгге. При этом, Брюгге — это такая кукольная деревня с узкими средневековыми улочками, в то в время, как Гент поражает своей роскошью. В средние века Гент даже был вторым по величине городом в Европе, уступая размерами только Парижу. Тем не менее, обойти все достопримечательности в Генте можно за один день, что мы и сделали несколько лет назад.

В этот раз, мы остановились в Генте для участия в велогонке Dwars door Vlaanderen Cyclo, которая стартовала и финишировала в Варегеме (Waregem) — городе, что в 30 минутах езды. В свободное же от велосипеда время, нам хотелось только пива и вкусно поесть.

Пивные достопримечательности

Невероятно, но факт — в городе Гент есть всего одна пивоварня, да и та хипстерская. Варит эта пивоварня малоизвестное пиво Gruut и, в приготовлении, использует средневековые рецепты, которые не требуют хмеля. Грут — это смесь пряностей, которые использовались в пивоварении до того, как хмель приобрел популярность в 13 веке. Основатель пивоварни De Stadsbrouwerij  GruutAnnick de Splenter, известна тем, что решила возобновить средневековый рецепт, секрет которого кроется в правильном выборе пряностей и смешивании последних в нужной пропорции. Из известных пряностей, которые входят в состав грута, можно перечислить шалфей, можевельник, розмарин, анис, корицу, имбирь, тмин и полынь. Точные пропорции Анник держит в секрете, потому что пиво получается, на удивление, ароматным и вкусным. Мы попробовали Gruut Amber и Gruut Inferno. Как и следует ожидать от пива с пряностями, оба экземпляра получаются очень ароматными, но Amber даже умудряется демонстрировать немножко горчинки, которую я так люблю в пиве. В целом — очень неплохие экземпляры бельгийского эля, даже невзирая на экзотическую рецептуру.

beer-food-tour-gent-1.jpg

beer-food-tour-gent-2.jpg

При пивоварне Gruut так же действует кафе, где можно не только уютно смаковать местное пиво, но и прослушать увлекательный рассказ о пивоварении в целом, и о приготовлении пива Gruut в частности. Лекции, как я понимаю, проводятся только для больших групп, но, сидя в кафе, все равно невольно слушаешь треп экскурсовода.

beer-food-tour-gent-4.jpg

beer-food-tour-gent-5.jpg

Пивоварня De Stadsbouwerij Gruut находится в центре города, что означает — совсем не далеко от традиционного пешеходного туристического кольца (St-Michielskerk — Gravensteen — St-Jacobskerk — St-Baafskathedraal). Адрес: Grottehuidevettershoek 10, 9000 Gent. В четверг, пятницу и субботу, пивоварня открыта до полуночи. В остальные дни — до 18:00.

Кроме пива Gruut, что варится в самом Генте, не стоит забывать и об окрестностях города. Известное пиво Delirium tremens — то, что с розовым слоном на этикетке, варится в городе Melle, что всего в 10 километрах от Гента. Пиво это очень знатное и ароматное. В 2008 году даже получило медаль, как лучшее пиво в мире. В городе Гент, каждое второе кафе считает за должное иметь вывеску с розовым слоном при входе, так что найти пиво не сложно.

Есть еще пиво Gentse tripel, которое так же варится в пригороде, но ничем особенным это пиво не запомнилось.

beer-food-tour-gent-6.jpg

Кроме этого, практически в каждом кафе Гента, можно заказать любое пиво траппист и еще парочку популярных названий: Leffe, Maredsous, Grimbergen. Если же хочется экзотики, то De Duller Griet, что на Vrijdagmarkt или Waterhuis aan de Bierkant, что на Groentemarkt предлагают пивную карту с более чем сотней различных сортов пива. Я, правда, когда попадаю в таки бары, то теряюсь в названиях и заказываю то, что и без того прекрасно знаю.

Кулинарные особенности Гента

Единственное местное блюдо, которое мне известно — это Waterzooi. Традиционный ватерзой — это похлебка из рыбы и овощей (морковка, лук порей, картофель), но часто можно встретить и куриный ватерзой. В традиционном рецепте должна использоваться рыба из пресных вод, но в местных ресторанах готовят из того, что есть: семга, треска и другие морепродукты.

beer-food-tour-gent-7.jpg

Кулинарной меккой Гента считается район Patershol, что рядом с крепостью. Рестораны тут прячутся в узких переулка и, чаще всего, забиты до отказа. В каждом из них готовят ватерзой, но если не повезло со столиком, то это блюдо можно заказать, на несколько евро дороже, и в самом центре города — в одном из ресторанов, что в пределах туристического кольца.

beer-food-tour-gent-8.jpg

beer-food-tour-gent-9.jpg

С десертом особо мудрить нет смысла — ничего интереснее, чем бельгийская вафля, нам на глаза не попалось. Вафли так же можно купить и на улице, например, на Groentemarkt — напротив Het Groot Vleeshuis, но ресторанные версии оказались вкуснее. Секрет хорошей вафли — это хрустящая корочка и нежная начинка. Если начинка резиновая, то вафля — так себе. Именно такие вафли продают на улице, хотя мужик в красном колпаке и выглядит, как очень убедительный вафельщик.

beer-food-tour-gent-11.jpg

beer-food-tour-gent-10.jpg

Если уж речь зашла о Groentemarkt и, особенно, о Het Groot Vleeshuis, то должен сказать, что это самое большое разочарование в Генте. Делать в Vleeshuis абсолютно нечего — это просто ресторан. Единственное, что может привлечь любителей велоспорта в Het Groot Vleeshuis — это винтажная модель велосипеда Eddy Merckx и выставка вело-маек бельгийских команд 60 — 70х готов.

По утрам, на Groentemarkt так же стоит палатка с устрицами, к которым можно взять бокал белого вина или, грубо говоря, шампанского, потому что везде, почему-то, предлагают каву (cava). Устрицы тут стоят дорого — 10 евро за 6 штук и есть их прийдется в компании таких же туристов.

beer-food-tour-gent-12.jpg

beer-food-tour-gent-13.jpg

Альтернативным устричным вариантом можно назвать голубую палатку — De blauwe Kiosk, что на площади Kauter, рядом с оперой Vlaamse opera. Устрицы тут немножко дешевле и из палатки играет французский шансон. Кроме вина и устриц, в палатке так же торгуют креветочным супом, который просто подают в чашке с ломтиком хлеба. По выходным, на площади Kauter, так же работает цветочный рынок.

Мы, кстати, вовремя съездила на велогонку, потому что нас опять завалило снегом. Наш человек в Берлине, Сергей Лукичев — автор блога lukaround.com, передает, что весна в Германии тоже белая.

  • http://travel-hystory.com Евгений

    Нам тоже Гент понравился не меньше Брюгге. Жалко, не знали про пивоварню Gruut, обязательно бы заглянули. Бельгийское пиво — отличный продукт.

    • http://travelbooze.com Максим Сладков

      приятно слышать, что я не единственный ценитель Гента.

      Красивые фотографии в твоем блоге — у меня так четко и насыщенно не получается. Постобработки много?

  • http://travel-hystory.com Евгений

    Снимаю в RAW. Обрабатываю в Lightroom + небольшая доработка в Photoshop (повышение резкости, ресайз).

    • http://travelbooze.com Максим Сладков

      понятно. Я только лайтрумлю, да и то … скорее для ресайза, максимум, что могу — это балланс белого повозить, да левелы потягать. А фотошоп лучше резкозть наводит чем лайтрум?

  • http://travel-hystory.com Евгений

    В Photoshop для повышения резкости можно использовать разные способы. Опять же, применять маски, уменьшать непрозрачность слоя, в общем, в Photoshop — больше возможностей.